Kanelbröd med skållad mandel. [klicka på bilden för se den lite större]

Kakdeg:

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
100 g smör
50 g socker

Blanda de torra ingredienserna. Smält smöret och häll i. Blanda samman. Degen kan vara lite jobbig att få ut jämnt på plåten (med bakplåtspapper) utan att den inte går sönder. Den ska vara ca 5 mm tjock. Platta ut den försiktigt med fingrarna och ha tålamod!

Topping:

2 msk grädde (jag hade ingen grädde så jag blandade lite mjölk och smält smör)
25 g skållad och finhackad mandel (skållad mandel: koka upp vatten, häll i mandeln, låt koka en minut, häll av vattnet, ploppa av skalen!)
2 msk farinsocker

När degen är utplattad pensla på mjölken, strö på farinsockret och mandeln. Grädde i mitten av ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. Låt svalna lite och skär sedan kakorna i bitar om ca 4x4cm. (Det blir ca 15-20 st)

Eftersom Malin är i Uppsala och de flesta som läser min blogg bor för långt bort bestämde jag mig för att bjuda brevbäraren på fredagsfika.

Spread the love!

/Raz