Fredagsfika med fras.

Man kan ju iallafall försöka lura sig själv att veckans kakor är lite nyttiga. De innehåller faktiskt fiberberikade havregryn. ;-)

Nu måste jag skynda mig att packa väskan till Norrköpingtrippen och laga lunchlåda. Fredag brukar vara bästa dagen om än lite stressig. Hörs!

Smeten är lockande för ett kakmonster som jag.

Alldeles nygräddade.

Idag lyxade jag till det med båda mörk och vit choklad i kakorna. Det är ju trots allt lönefredag. =) Och eftersom jag är ensam på jobbet idag har jag bjudit in folk från Bloggy på fredagsfikan. Uppslutningen blir väl kanske inte den bästa, men jag får iallafall finbesök från Kungliga Biblioteket!

Jag var ledig från jobbet igår men ville ändå baka något den här veckan så Malin fick välja och då blev det vaniljdrömmar. Hennes spis är lite till åren så de fick vara inne i ugnen 30(!) minuter. Nu ska vi äta frukost och sedan är det lördagsfika.

Idag återgick jag till mina trogna kanelbullar. Det är knappt att jag behöver tänka när jag bakar dem. Men jag hajar till ibland och inser att det absolut inte får bli slentrian.  Den viktigaste ingrediensen är ju kärlek! Jag står där och drömmer om att ha något eget. Dit det kommer folk från när och fjärran för att äta klassiskt kaffebröd bakat med det där lilla extra. Den som lever får se. Ha en fin helg och HEJA PÅ SVERIGE!

Veckans fredagsfika: Kokostoppar med limezest.

Småkakor i överflöd. Fredagslyx.

Jag hade ställt alarmet extra tidigt imorse för att hinna sätta bulldegen och kunna somna om efter det. Tyvärr hade jag glömt att köpa jäst trots inköpslista i mobilen… Det fick bli minikardemummakakor istället. Inte så tokigt det heller. Solsken och sluta jobbet 14, ännu mer fredagslyx.

Kolakakor, solsken och fredag. Det kan knappast bli bättre.

Skållningen av mandeln gick alldeles för lätt. Jag drabbades av hybris.

Mördegskrig och köksbombnedslag. Jag trodde inte att jag skulle klara mig ut på andra sidan.

Men när mazarinerna väl kommit in i ugnen blev jag lugn igen. Det såg bra ut.

Äntligen klara! Mazarin var utan tvekan det mest krångliga jag bakat. Men oj vad goda de blev!

Dagens fredagsfika on display.

Jag älskar ”torra” småkakor så det här kan nog bli en återkommande favorit.

Idag är det fredag eller som jag vill kalla just denna dag, superfredag! När arbetsdagen är slut har jag klarat av att jobba 12 dagar i rad utan ledigt. Nu blir det helg på riktigt och Malin kommer hit tidigt!

Och igår hände något roligt. Jag var och handlade lite på Ica Maxi. Bland annat två Murphys Stout folköl. Tjejen i kassan frågar om leg. Hon vill alltså försäkra sig om att jag inte är 17 eller yngre. Jag fyller 32(!) nästa fredag. Det där kommer jag leva på lääänge. Wii fit-age i all ära, men där brukar jag ju bara ligga på runt 23-26. Detta slår ju det med hästlängder. :D

/Raz, någonstans mellan 17 och 32.

edit:

På allmän (bloggy)begäran. Här kommer receptet.

Mördeg: 125 g smör, 3/4 dl strösocker, 3 dl vetemjöl, ett ägg, ca 1/2 tsk bakpulver.

Arbeta ihop ingredienserna i en matberedare, med elvisp eller för hand.  Forma till en rulle, täck och lägg svalt/kallt i en halvtimme.

Maräng: En äggvita, 1/2 dl strösocker, 1 tsk malen kanel, ca 1 dl hackad sötmandel.

Vispa äggvitan till ett hårt skum och tillsätt strösockret och vispa lite till. Vänd försiktigt i kanelen och lite mer än hälften av mandelkrossen.

Baka kaka: Dela degen i två och rulla ut till 30 cm långa rullar, platta sedan till dem så att de blir ca 0,5 cm tjocka. Fördela marängen på mitten. Garnera med resten av mandelkrossen. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Skär kakorna medan de fortfarande är varma och låt kallna på plåten. Det blir ca 20-25 st. Klart!

Fredagsstädningfika, som faktiskt förbereddes redan igår.

Det kändes lite fuskigt att tjuva men vissa bakverk måste få vila mer än andra innan förtäring. Under tiden jag gjorde dem funderade jag på om smeknamnet dammsugare som punchrullen ofta kallas kommer av formen, det faktum att man har gamla kaksmulor i smeten eller både och?

Det är första gången jag gjort dessa retrokakor. Det var ett inlägg på ragazze.se
som gjorde mig sugen. För mig är det livsfarligt att läsa bak-/matbloggar, jag vill baka och laga så mycket!

De blev fina men det jag är mest nöjd med är smaken. Det smakar punchrulle!

Glad fredag på er!