Som en blandning av kardemummaskorpor och vanliga vaniljdrömmar. Magiska! Jag var tvungen att provsmaka tre stycken på en gång. :)

50 gram smör
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
0,5 dl rapsolja
0,5 tsk hjorthornssalt
2 dl vetemjöl

Blanda ihop allt. Rulla och skär i 24 bitar. Rullarna bitarna till bollar. Grädda på bakplåtspapper i mitten av ugnen på 150 grader i ca 20 minuter. Plättlätt!

Havre- och kardemummakakor med mörk choklad.

Jag borde ha hört varningsklockorna när receptet inte kändes helt bra. Men jag chansade och gjorde två plåtar varav den ena blev helt ok. ”Smeten” var så torr och kompakt (om nu något kan vara det på samma gång?) att den inte rann ut det minsta lilla. Så det gäller att göra kakor av den direkt och inte bollar som man vanligvis gör när det ska bli kakor.

Receptet lyder som följer:
200 gram smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
6 dl vanliga havregryn
1 tsk malen kardemumma
100 g grovt hackad mörk choklad (jag använde 70%-ig)

Det här blir två plåtar med 12 kakor på varje.

Vispa ihop socker och smör. Blanda i resterande ingredienser och knåda med händerna. Det bli mer likt en smuldeg än något annat.
Rulla 24 bollar som du sedan plattar till med handflatan på plåtarna. Det smular sig lite men det gör inte så mycket.
Grädda i ugn på ca 175 grader i 10-12 minuter.

De här kakorna smakar lite som kardemummaskorpor. Och jag som gillar såna tycker att de här är helt okej. En kaka till kaffet liksom. :-)

Kardemumma är mumma!

Du behöver:

100 gram smör
0,75 dl strösocker
0,25 dl ljus sirap
1 tsk mortlad kardemumma
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat

Do it:

Blanda sockret, sirapen och smöret väl, fortsätt med resten.
Kavla ut och stansa formar. Grädda i 5-8 min på 175 grader. Done

Trevlig helg!

/Raz

I morse gräddade jag ett nattjäst surdegsbröd som blev riktigt bra och nu har jag just bakat Jitterbugg med kardemumma. Receptet kom från en Arla-folder som Malin plockat med sig hem från Coop. De blev riktigt goda men att göra dem var inte helt lätt. Det var ganska kladdigt att skära marängsmet som ännu inte varit i ugnen. Men jag fick till det hyfsat och kakorna fick liv när de kom in i värmen. =) Det ska även tilläggas att jag inte riktigt fick till marängen på bara en äggvita utan fick dryga ut marängsmeten med en extra vita = mer maräng för de som gillar det. ;-) Och jag gjorde ”bara” 12 fast det stod 15 i receptet.

”

Ingredienser
ca 15 st
2 dl vetemjöl
1 tsk krossade kardemummakärnor
2 msk strösocker
100 g smör
1 äggula

Maräng:
1 äggvita
1 dl strösocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Hacka ihop mjöl, kardemumma, socker och smör. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Lägg degen på mjölat plastfolie och platta ut den till en rektangel, ca 15 x 20 cm. Låt vila i kyl 10 min.Vispa äggvitan till vitt skum. Tillsätt socker och fortsätt vispa till ett fast skum. Bred marängen över degen. Rulla ihop som en rulltårta. Låt vila i kyl ca 10 min. Skär den i 1 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i mitten av ugnen 15–20 min.

”

Källa: Arlaköket