Fredagsfika – kanelkäppar
fredag, januari 22nd, 2010
Jag fortsätter oldschool-bakningen. Den här gången blev det spröda kanelkäppar.
Kanelsocker-dopp känns genuint gammaldags. Och kanel är ju en av de bästa smaker som finns!
Käpparna var tyvärr väldigt knepigt att få till. Det krävdes Robinson Crusoe-tålamod.
Kakdegen var långt ifrån bra så jag fick piffa till den lite med extra smör för att den överhuvudtaget skulle gå att klämma ihop (i receptet stod det att man skulle rulla) till käppar.
Men för er som vågar:
Blanda 200 gram mjukt smör (jag la till 30 gram) med 5 dl vetemjöl och 2 matskedar vaniljsocker.
Rulla ihop och lägg i kylen en kvart. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram degen och skär den i 24 bitar. Rulla, kläm och pilla ihop små käppliknande kakor. Grädda 12 st åt gången i mitten av ugnen i ca 12-13 minuter. Ta ut och låt svalna några minuter. Doppa sedan i kanelsocker (3/4dl socker, 3/4 matsked malen kanel).
Trevlig helg!
/Raz
