Jag är med och tävlar på Cake of Sweden med mina favoritkakor.

Hjälp mig på vägen till fame and glory! RÖSTA PÅ MIG HÄR!

Så nu när jag ändå håller på med den där ganska krävande surdegsbakningen passar jag på att slänga ihop ett gäng kolakakor med kokos, muscovadosocker och mandel. Vi måste ju ha något till fikat idag!

100 g rumstempererat smör
1 dl ljust muscovadosocker
1 msk vaniljsocker
1,5 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ca 1 dl grovhackad sötmandel
ca 0,5 dl kokosflingor

Blanda allt, rulla eller tryck ut till två avlånga korvar. Lägg dessa på bakplåtspapper och platta till dem lite. Grädda i 175 grader i ca 10-12 min. Låt svalna någon minut på plåten, skär sedan i bitar. Enjoy.

Havrekakor med kanelchokladchip.

Nu vet jag att nya köket funkar för kakbak. Återstår att se om jag får ordning på surdegen så jag kan testa matbrödsbak i helgen.