Så nu när jag ändå håller på med den där ganska krävande surdegsbakningen passar jag på att slänga ihop ett gäng kolakakor med kokos, muscovadosocker och mandel. Vi måste ju ha något till fikat idag!

100 g rumstempererat smör
1 dl ljust muscovadosocker
1 msk vaniljsocker
1,5 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ca 1 dl grovhackad sötmandel
ca 0,5 dl kokosflingor

Blanda allt, rulla eller tryck ut till två avlånga korvar. Lägg dessa på bakplåtspapper och platta till dem lite. Grädda i 175 grader i ca 10-12 min. Låt svalna någon minut på plåten, skär sedan i bitar. Enjoy.

Jag gick på säkra kort nu det är en så ”viktig” fika för mig idag. [klicka för större bilder]

Det är nämligen så att grabbarna kommer hem till oss för tv-spelstävling som pågå i dagarna två.

Det jag har bakat är nog topp tre i min bok om jag räknar bort alla torra småkakor som jag älskar mer än allt annat i kakväg.

Kanelbullar, snickerskakor och dammsugare… Tror ni att det räcker? Malin hoppas nog att det blir något litet över. Hon är portad från sitt eget hem. :-)

Jag varken orkar eller hinner lägga ut några recept, men de går att söka sig till här på bloggen.

Nu ska jag bege mig ut med löparskorna för att göra mig av med överflödig energi!

Trevlig alla!

/Raz

Kaffe och kaka.

Recept för ca 10-12 st Valnötscookies:

150 gram smör
1 dryg dl strösocker
1,25 brun farin
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 rågade dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
200 gram grovt hackade valnötter

Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och farinsocker pösigt. Blanda samman resten av de torra ingredienserna i en skål. Häll ned smöret i ägg- och farinblandningen och tillsätt torrblandningen.Vispa till en smet och vänd därefter i valnötterna. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. Låt svalna lite på plåten, därefter på galler och sedan i kylen en stund.