Det blev en lite fördröjd fredagsfika, men i gengäld får jag bjuda fler än vanligt. De här hänger med till kräftskivan. :-)

Klassiska kanelbullar med massor av härlig gluten. =)

Glutenfri kanelbulledeg. Inte lika lätt att tampas med när man är glutenjunkie.

De blev ändå ganska bra utseendemässigt trots mindre jäskraft än vanligt. Smaken var även den okej. Men det är ju inget jag kommer att välja att baka om jag inte måste.

Jag gick på säkra kort nu det är en så ”viktig” fika för mig idag. [klicka för större bilder]

Det är nämligen så att grabbarna kommer hem till oss för tv-spelstävling som pågå i dagarna två.

Det jag har bakat är nog topp tre i min bok om jag räknar bort alla torra småkakor som jag älskar mer än allt annat i kakväg.

Kanelbullar, snickerskakor och dammsugare… Tror ni att det räcker? Malin hoppas nog att det blir något litet över. Hon är portad från sitt eget hem. :-)

Jag varken orkar eller hinner lägga ut några recept, men de går att söka sig till här på bloggen.

Nu ska jag bege mig ut med löparskorna för att göra mig av med överflödig energi!

Trevlig alla!

/Raz

Skoleboller

1 liter vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 tesked kardemumma
50 gram jäst (1 pkt)
100 gram smör
3 1/2 dl mjölk

Fyllning

2 dl mjölk
ca 1 påse snabb-marsanpulver (om ni använder vanligt marsanpulver får ni improvisera. ;-)
2 msk strösocker

Glasyr

1 dl florsocker och lagom med vatten. ;-)

Topping

1 ägg

Helt vanliga kokosflingor

Blanda vetemjöl, socker och kardemumma. Smula jästen i en separat skål. Smält smöret i kastrull. I med mjölken så det blir fingervarmt. Häll på smörmjölken på jästen och rör till jästen är helt upplöst.
Arbeta med bakmaskin/elvisp med degkrokar i ca 5-10 minuter. Pudra på lite mjöl och låt jäsa under duk i 40 minuter.

Blanda snabb-marsanpulvret med mjölken och sockret, ställ åt sidan. Rör även ihop florsockret och vattnet till glasyren.

Sätt ugnen på 225 grader.

Häll upp degen på ett bakbord, knåda ut och dela i 16 delar. Rulla och lägg på pappersklädd plåt.
Jäs under bakduk i ca 20 minuter. När bullarna är färdigjästa gör du ett hål med fingret i mitten av varje. Lägg i en matsked fyllning i varje. Pensla lätt med vispat ägg och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna på galler en stund.

Pensla sedan på glasyren och doppa i kokosflingorna. Låt bullen vila i fem minuter sedan är det bara att hugga in!

Min mamma brukade baka de här när jag var liten. Vad jag vet så var de inte helt vanliga. Jag känner ingen annan som bakat dem. För mig är de härliga barndomsminnen.

Glad fredagfika!

/Raz

Det här är en gammal kanelbullebild som låg och skräpade på hårddisken.

Det har ju hänt en del i mitt liv. Mycket kan jag tyvärr inte lufta här på bloggen men summan av kardemumman är att jag inte jobbar på det ställe jag trodde jag skulle jobba på nu. Trist, men livet måste gå vidare. Håller på att kolla på möjligheten att starta något helt eget. Som det är nu struntar jag i pengarna, jag vill bara må bra. Det är prioritet ett.

Jag har även skakat liv i http://razart.se igen och ska snart börja måla igen. Rummet som ska bli ateljé är inte riktigt färdigmöblerat för ändamålet ännu.

På fredag och lördag ska jag lira tv-spel med hela grabbgänget. Det är deltävling tre av fyra som går av stapeln. Det ska bli sååå himla kul. Det är det alltid. Och på söndag är det ju kanelbullens dag men det ska jag inte fira för jag ska fira Malin som fyller år. Och apropå det. Denna ständiga presentjakt, vad ska man köpa? Snälla, snälla, snälla kom med tips. Inte som kommentar men gärna som e-post. raz [at] raz.nu är adressen. Pleeeaaase.

…på Södermalm iallafall. Jag slutar som jag började, med kanelbullar. Men slutet är ju inte för gott. Jag kommer snart till en stad nära dig. Om du bor i Kalmar förstås. =) Glad (och ledsen) fredag!

Efter allt byggande och förarbete av tavlor kände jag att det var dags att vara kreativ på ett mer hushållsnära sätt.

När Sanna (en av butikens innehavare) sedan igår påminde mig om att det var Alla hjärtans dag idag så tvekade jag lite, men jag bakar ju inte för att vi fira Valentine utan för att vi snart är färdiga med den nya butiksinredningen!