Limebrownies. Let the fika begin!

Ingredienser:

150 gram smör
2,5 dl strösocker
1 msk kakao
100 gram mörk (70-80%) smält choklad
2 msk ljus sirap
0,5 krm salt
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal från två lime
0,5 tsk bakpulver
1,5 dl vetemjöl
3 ägg

Vispa ihop smör, strösocker, vaniljsocker, kakao, den smälta chokladen, salt, sirap, limeskal, bakpulver i skål.
Kör äggen och mjölet pösigt i en separat skål. Blanda samman allt. Bred på ut bakplåtspapper i en ugnsform. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Låt den sedan vila ett tag innan du skär bitar.

Någon Baileyskaka

100 gram rumsvarmt smör
1,5 deciliter strösocker
2 Ägg
2 teskedar vaniljsocker
1/3 tesked bakpulver
1 matsked kakao
1 deciliter vetemjöl
0,5 deciliter Bailey´s
20 gram mjölkchoklad

Vispa ihop smör och socker, tillsätt äggen, mjölet, vaniljsockret och bakpulvret. Vispa lite till och dela smeten i två. Blanda ner Baileysen i ena och kakao och smält mjölkchoklad i den andra.
Bred först ut Baileys-smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Toppa sedan med chockladsmeten. Grädda ganska långt ned i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter. Låt svalna. Skär rutor.

Jag glömde bort att blogga om den uteblivna fredagsfikan som blev födelsedagsdessert istället. Då serverades den med hallon, blåbär och vispad grädde.

Fotot har legat bortglömt och skräpat sedan dess. Ingen höjdarbild men alltid nåt. De är ju även samma recept som jag tävlar i Cake of Swedens kaktävling med. Snälla rösta om ni inte ha gjort det! :)

Jag är med och tävlar på Cake of Sweden med mina favoritkakor.

Hjälp mig på vägen till fame and glory! RÖSTA PÅ MIG HÄR!

Känner ni igen smeten? Den är ju den här, fast glutenfri denna gång. Jag bytte helt enkelt ut vetemjölet mot Semper Glutenfri finmix.

Idag blev det testkörning på min kurskamrater. Jag tror att de flesta var mycket nöjda med att få bli en del av provsmakningen av mitt första glutenfria fredagsfika, någonsin.

Ingredienser:

200 gr smör
100 gr mörk choklad
30 gr kakao
4,5 dl florsocker
3 ägg
1,5 tsk vaniljsocker
15 marshmallows
2 dl vetemjöl

Baka:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smör i en kastrull, hacka och häll i chokladen och kakaon. Låt det smälta samman.
Ställ kastrullen åt sidan. Skär marshmallowsarna i lite mindre bitar. Vispa florsockret, äggen och vaniljsockret i en skål. Häll i chokladsmöret medan du fortsätter vispa. När blandningen är lite småfluffig avslutar du försiktigt med mjölet. Vänd efter det ned marshmallowsarna.

Lägg smörpapper i en ugnsform (ca 25×30cm) Bred ut jämnt med en slickepott.
Ställ in i mitten av ugnen. Grädda i ca 30 min. Men håll koll så att den inte bli för torr! Lägg på aluminiumfolie om toppen börjar brännas. Låt den svalna innan du skär.

Mallowbrownies.

/Raz

Slickepott fram, jag älskar smet!

Brownies med färskostkräm.

Edit 2009-10-23:

På begäran av Maria i Ragazze-gänget. Här kommer receptet:

Någon form av brunvita brownies.

Ingredienser:

Det vita:
400 gr färskost (kesella)
2 dl florsocker
1,5 tsk vaniljsocker
2 ägg

Det bruna:
200 gr smör
100 gr mörk choklad
30 gr kakao
4,5 dl florsocker
3 ägg
1,5 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl

Baka:

Sätt ugnen på 175 grader.

Den vita:
Blanda färskosten, florsockret, vaniljsockret och äggen väl. Ställ åt sidan.

Det bruna:
Smält smör i en kastrull, hacka och häll i chokladen och kakaon. Låt det smälta samman.
Ställ kastrullen åt sidan. Vispa florsockret, äggen och vaniljsockret i en skål. Häll i chokladsmöret medan du fortsätter vispa.
När blandningen är lite småfluffig avslutar du försiktigt med mjölet.

Lägg smörpapper i en ugnsform (ca 25x30cm), häll i det bruna först sedan det vita. Gör roliga mönster med en slickepott, hur mycket eller hur lite du vill.
Ställ in i mitten av ugnen. Grädda i ca 35 min. Men håll koll så att den inte bli för torr!
Ta ut och låt den svalna innan du skär.

Goda nybakade men minst lika mumsiga kylskåpskalla!

Trevlig helg!

/Raz