Jag fick ett brev med en packe av farmors ”bästa recept” med posten i onsdags. Vi snackar alltså originalpapperna som hon bakat efter i alla år. :) Det är stort.

Dessutom är mitt favoritdecilitermått också ”ärvt” av farmor. Svensk kvalité från grannstaden till Eskilstuna.

Tyvärr hade jag inte kollat om vi hade allting hemma som behövdes till Ebons gifflar så det fick bli en RAZifierad variant. Gör så här:

Rör ut 12 gram jäst i 0,75 dl kall mjölk. Tillsätt socker och rör ut det. Blanda ned 3 dl vetemjöl och 75 gram kallt smör. Dela degen i två och kavla ut som bilden ovan.
Hit räckte smöret men inte längre så jag hittade på en ny fyllning själv. Jag malde 0,5 dl sötmandel och blandade den med 4 matskedar kanelkräm från Butik Citronodlingen på Sicilien.

Originalfyllningen innehåller smör, socker och mandel. Det går säkert att slå upp någonstans, men jag tycker man gott kan handla lite smaskens från Italien. *wink wink*
När degen är utplattad ska den jäsa under duk i ca en timme. Därefter skär man ”tårtbitar”, lägger en klick fyllning i den bredaste delen, penslar med uppvispat ägg i kanterna runt varje bit och rullar inåt så den smala delen kommer ytterst. Pensla sedan med ägg och strö på lite socker. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 5-8 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Det känns riktigt bra att föra arvet vidare. Trevlig helg på er!

/Raz

Jag sprang motsols idag och det kändes konstigt att börja där man normalt sett slutar. Men det gick bra ändå och jag hade oerhörd flyt med regnskurarna som strök tätt intill men jag fick inte en droppa på mig! Det var nära ett tag men vinden löste problemet.

Tiden blev 1h 4 min 45 sek.

11,5 kilometer med en riktigt bra flyt och kvick avslutning. Tiden blev 54 minuter.  Nu blir det tv-fotboll och klyftpotatis. :)

Note to self: 808,5km hittills i år.

Det blev en skön runda på 19 kilometer. Medvind största delen. Jag är glad att jag hann fixa lite löpning innan matlagningen och fotbollen. Nu kan man svulla med gott samvete. :) Tiden blev 1 timme 37 minuter och 30 sekunder.

Det blev en väldigt stimmig runda idag. Anledningen var att jag försökte synka tiden så jag kunde springa tillsammans med Malin sista biten. Egentligen vill jag ju springa långt och rakt men det blev 8 kilometer kringelkrokar på 41 minuter och sedan 10 km till med Malin på 59 min och 40 sek. Bra jobbat av henne(!) och jag är rätt nöjd med mina sammanlagt 18 km på 1 timme 40 min och 40 sek.

Till denna veckas fototriss har jag tagit bilder på de tre saker jag nästan alltid har på mig. Nitbälte, nyckelkedja och mobil.

Fler metalltrissar

Nu är veckokvoten uppfylld. 73 km avklarade. Och det är bara lördag! Gutt!

Rundan ut till Lindsdal och runt golfbanan gick på 1h, 26min.  Det var blåsigt, men bara motvind sista fyra-fem kilometerna.

Note to self: 760km hittills i år.

16 kilometer. 1 timme 24 minuter. Nu tar vi helg. *ptsch*

Skållad och skalad sötmandel. [klicka för större]

Mördeg i mazarinformar. [klicka för större]

Klara för ugnen! [klicka för större]

Färdiggräddade. [klicka för större]

Klara att ätas! [klicka för större]

Ingredienser till 12 stycken.

Mördegen
100 gram rumsvarmt smör
50 gram florsocker
1 äggula
125 gram vetemjöl

Fyllningen
Saften från en halv lime
Rivet skal från en lime
1 dl riven kokos
120 gram sötmandel
120 gram florsocker
85 gram smör
2 ägg

Glasyren
1 dl florsocker
0,5 msk vatten
0,5 msk limesaft

12 stycken mazarinformar i aluminium.

Börja med mördegen:

Vispa smöret och florsockret tills det blir en smet. (kan ta ett bra tag) Häll i äggulan och mjölet och vispa klart. Ställ i kylen.

Fyllningen:

Koka upp vatten och lägg i mandeln. Låt koka någon minut.
Häll av i durkslag och ”nyp” bort skalen med en kökshandduk. Kör mandeln i en mixer. Vispa upp smöret och sockret i en separat skål, tillsätt sedan mandeln, äggen, kokos och limesaft och limeskal. Vispa till en jämn smet.

Smörj mazarinformarna med lite smält smör innan du trycker ut små klickar mördeg i vardera form och skär av kanterna så det blir snyggt.
Lägg en stor sked fyllning i varje. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter. Låt svalna innan du har på glasyren.

Rör ihop 1 dl florsocker med 0,5 msk vatten och 0,5 msk limesaft. Pensla på glasyren och avsluta med lite rivet limeskal.
När glasyren stelnat är det bara att hugga in!

Trevlig helg!

/Raz

Jag glömde bort att blogga om den uteblivna fredagsfikan som blev födelsedagsdessert istället. Då serverades den med hallon, blåbär och vispad grädde.

Fotot har legat bortglömt och skräpat sedan dess. Ingen höjdarbild men alltid nåt. De är ju även samma recept som jag tävlar i Cake of Swedens kaktävling med. Snälla rösta om ni inte ha gjort det! :)