Jag fortsätter oldschool-bakningen. Den här gången blev det spröda kanelkäppar.

Kanelsocker-dopp känns genuint gammaldags. Och kanel är ju en av de bästa smaker som finns!

Käpparna var tyvärr väldigt knepigt att få till. Det krävdes Robinson Crusoe-tålamod.

Kakdegen var långt ifrån bra så jag fick piffa till den lite med extra smör för att den överhuvudtaget skulle gå att klämma ihop (i receptet stod det att man skulle rulla) till käppar.

Men för er som vågar:

Blanda 200 gram mjukt smör (jag la till 30 gram) med 5 dl vetemjöl och 2 matskedar vaniljsocker.

Rulla ihop och lägg i kylen en kvart. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram degen och skär den i 24 bitar. Rulla, kläm och pilla ihop små käppliknande kakor. Grädda 12 st åt gången i mitten av ugnen i ca 12-13 minuter. Ta ut och låt svalna några minuter. Doppa sedan i kanelsocker (3/4dl socker, 3/4 matsked malen kanel).

Trevlig helg!

/Raz

13,5 kilometer. 1 h 16 min. Ganska moddigt, ganska långsamt, ganska kallt, men alldeles underbart!

Hitta Gatubild och Eniro Gatuvy i all ära, Google Street View är lite tuffare. :-)

Min Frank Sinatra-tavla skymtar förbi i skyltfönstret på älskade Butik Under. Egotripp när den är som bäst en grå torsdagförmiddag.

14 kilometer. 1 timme, 14 minuter och 45 sekunder.

Egentligen skulle jag inte springa alls idag… Men när jag var ute på dagens viktiga ärenden kände jag att kroppen och framförallt benen behövde röra på sig om de ska kunna sitta någorlunda still i tre timmar på kvällens kurs. 14 kilometer senare sitter jag här och skriver. =)

Utsikt över Kalmarsund. Ölandsbron syns knappt i snödimman.

Tiden på de 12,5 kilometerna blev 1 timme 7 minuter och 30 sekunder. Det var otroligt skönt att vara tillbaka i gamla jackan och slippa frysa. Nu väntar duschen!

/Raz

15 kilometer löpning. 1 timme och 19 minuter.

Tyvärr måste jag dissa min nya löparjacka, som jag fått av Malin, totalt. Innan har jag sprungit i en ful löparjackskopia från mitten av -90 och svettats kopiöst. Till det ska nämnas att jag är oerhört skeptisk till allt som heter funktionsmaterial. Men idag var det premiärtur i för nya jackan. Det är visserligen Stadiums egna billiga märke Soc, och visserligen köpt på rea. Men lite måste man väl kräva av en jacka i ”vindtätt material” som det så fint heter… (bluffskit-material skulle jag vilja kalla det) Jag har inte frusit så mycket som jag gjorde på rundan idag på väldigt länge. Nu förstår jag varför folk frågor om det inte är kallt att springa nu när det är vinter. Jag har levt i min lilla skyddade värld med min varma jacka och svettats sådär skönt innanför den. Som tur är hade jag i alla fall långkalsonger och träningsoverallsbyxor så benen hade det varmt och gott till skillnad från bröstet som var iskallt och det i sin tur gjorde att astman gjorde sig påmind alltför ofta. Jag får ändå kalla mig för van löpare som beger mig ut i ur och skur men hade det känts så här varje gång hade det inte blivit många rundor, eller till och med inga alls. Betyget för löparjackan blir en överkryssad trasig joggingsko av märket Lejon på en betygsskala av fem fina sköna Reebok-skor från Löplabbet.

Förlåt Malin, det var en fin tanke.

/Raz

I morse gräddade jag ett nattjäst surdegsbröd som blev riktigt bra och nu har jag just bakat Jitterbugg med kardemumma. Receptet kom från en Arla-folder som Malin plockat med sig hem från Coop. De blev riktigt goda men att göra dem var inte helt lätt. Det var ganska kladdigt att skära marängsmet som ännu inte varit i ugnen. Men jag fick till det hyfsat och kakorna fick liv när de kom in i värmen. =) Det ska även tilläggas att jag inte riktigt fick till marängen på bara en äggvita utan fick dryga ut marängsmeten med en extra vita = mer maräng för de som gillar det. ;-) Och jag gjorde ”bara” 12 fast det stod 15 i receptet.

”

Ingredienser
ca 15 st
2 dl vetemjöl
1 tsk krossade kardemummakärnor
2 msk strösocker
100 g smör
1 äggula

Maräng:
1 äggvita
1 dl strösocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Hacka ihop mjöl, kardemumma, socker och smör. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Lägg degen på mjölat plastfolie och platta ut den till en rektangel, ca 15 x 20 cm. Låt vila i kyl 10 min.Vispa äggvitan till vitt skum. Tillsätt socker och fortsätt vispa till ett fast skum. Bred marängen över degen. Rulla ihop som en rulltårta. Låt vila i kyl ca 10 min. Skär den i 1 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i mitten av ugnen 15–20 min.

”

Källa: Arlaköket

Rundan gick på 1 timme och 4 minuter. Nu är det tapas, öl, vin, snacks och annat som hör till. Inget jävla fredagsmys utan helt vanlig fredagskväll.

Kokoskolakakor – försök att säga det snabbt på fyllan. ;-)

Jag hade en idé om en ”ny” småkaka och det här är resultatet. Mina alldeles egna sega kolakakor med en touch av kokos. Fredagsfika när den är som bäst. Idag blir det även nymalda bönor till kakorna!

Ingredienser

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 dl vetemjöl
3/4 dl kokosflingor
1 dryg matsked vaniljsocker
1 dryg matsked ljus sirap
1 tesked bakpulver

Blanda samman allt till en deg. Dela degen och rulla ut till två stycken 30 cm långa rullar, lägg på en plåt med bakplåtspapper, platta ut. Grädda i ugnen på 175 grader i 10 minuter. Ta ut och skär i bitar. Det ska bli ca 30 stycken.

Rundan gick på 57 minuter. Idag måste jag säga att det ändå var en lättnad att få komma ut i friska luften efter hel dags målande. Det var lite mycket slask för min smak, och jag hade lite för varma kläder, men steget sitter där det ska! Och nu är det sådär efterskönt.