Er idé med Pepparkaksrullar tycker jag är jättebra. Här om veckan köpte vi Ballerina Pepparkaka och jag måste erkänna att jag gillar choklad och pepparkaksmaken ihop. Så förväntningarna höjdes. Nu är det ju dessvärre så att era Pepparkaksrullar har fått lite blandat mottagande. Skrufve skriver till exempel att de smakar för lite pepparkaka. Jag ville inte bli besviken på dem så jag bestämde mig för att baka mina egna istället. Med riktig pepparkaksdeg och med samma kärlek som jag bakade min klassiska punchrullar.

Sockerkaka till fyllningen.

Tyvärr hade jag ingen lämplig sockerkaka i frysen till fyllningen så jag slängde ihop en liten rackare. Så det blev helt plötsligt en fyrstegsraket av det hela: Baka sockerkaka, göra pepparkaksdeg, blanda punchrulle-fyllning, och slutligen sammanfoga alltsammans till mina alldeles egna pepparkaksrullar! Det kan man kalla fredagsfika.

Pepparkaksdeg in the making.

Visp, visp, visp.

Med kristyr i kylen. Jag tyckte kristyr passade bättre i sammanhanget än vit choklad.

Pepparkaksrullar, done.

Nu fikar vi lite tycker jag.

/Raz

edit 2009-12-21: receptet på fyllningen är bara att googla fram. De skiljer sig lite, men det är bara ta någon som verkar god. Det går att variera den i oändlighet. God Jul!

Tags: baka, bakning, ballerina, dammsugare, delicato, fika, fredag, Fredagsfika, pepparkaka, pepparkakor, pepparkaksdeg, pepparkaksrullar, pepparkaksrulle, punchrullar, punchrulle

This entry was posted on fredag, november 20, 2009 at 14:40 and is filed under Allmänt, Fredagsfika. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.